Su alto contenido en agua convierte al melón en un auténtico regalo cuando suben las temperaturas. Rico en vitaminas, este fruto de sabor dulce es uno de los alimentos más habituales en las dietas de adelgazamiento gracias a su escaso aporte calórico. Ingredientes:
- 1 Kg. de pulpa de melón
- 900 gr. de azúcar morena de caña.
- Un trocito de vainilla
Preparación:
- Una vez separada la pulpa, cortarla en forma de cubos y colocarla en un recipiente con 3/4 de azúcar, dejarla fermentar durante 24 horas.
- Separar el líquido que haya liberado la pulpa y hervirlo hasta que se forme el almíbar.
- Incorporarle el melón, la vainilla y continuar la cocción durante 30 minutos más
- Apagar el fuego y, cuando la confitura esté tibia, quitar la vainilla y agregarle el resto de azucar.
- Remover, envasar y esterilizar durante 20 minutos.
